Con l’entrata in produzione dei nuovi oliveti, l'Azienda Agricola I Mori oggi è in condizione di offrire ai clienti un olio extra vergine di oliva tra i più pregiati al mondo, che viene commercializzato sotto il marchio Laudemio. L'azienda è tra i fondatori del Consorzio Laudemio, nato nel 1990, che comprende alcune aziende toscane disposte a sottoporsi ad una severa disciplina durante l’intero ciclo produttivo. Le rigide norme di produzione comprendono i sistemi di coltivazione, i tempi della raccolta, la frangitura, la conservazione fino all’imbottigliamento. Ogni partita di olio è autorizzata all’immissione in commercio col marchio Laudemio solo dopo essere stata sottoposta ad analisi chimica e all’esame di una severissima commissione di assaggio. Confezione: 2 bottiglie da 500 mlCultivar: Frantoio 65%, Moraiolo 20%, Leccino 15%.Zona di produzione: Gli oliveti de I Mori sono situati sulle colline che circondano Firenze, esattamente in località Malmantile, su una superficie di 9 ettari e sono costituiti dalle seguenti varietà: Frantoio 65%, Leccino 20% , Moraiolo 15%.La raccolta: svolta a mano e avviene entro la fine di novembre di ogni anno.La conservazione: le olive raccolte vengono conservate in locali freschi e areati su strati non superiori a 15 cm e non oltre le 48 ore dalla raccolta.La frangitura: Le olive vengono macinate tramite frantoi meccanici.L'olio: L'olio d'oliva viene conservato in tini di acciaio. Prima dell'imbottigliamento viene filtrato per caduta naturale attraverso un letto di ovatta.Degustazione: Una commissione di degustazione del Consorzio del Laudemio sottopone i campioni ad un esame organolettico ed emette un giudizio di idoneità o non idoneità.
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Codice Prodotto: 2323-AZIENDAAGRICOLAIMORI-MORLAU
Azienda Agricola I Mori 2 bottiglie - "Laudemio" Olio EVO 500 ml
