Prodotto dalle più pregiate uve Chardonnay e Pinot Nero provenienti dalla Zona Classica Trento D.O.C., riflette con la sua eleganza le caratteristiche uniche del suo territorio d’origine e costituisce l’espressione ideale della più alta tradizione spumantistica. Spumante dal bouquet elegante e dai sapori preziosi e pieni, perfettamente in grado di sostenere con grande piacevolezza tutto il pasto.

Confezione: 1 bottiglia da 0,75 lt

Zona di produzione: Masi di Pressano Valle di Cembra, Colline di Trento e Valsugana.

Uve: 80% Chardonnay, 20% Pinot nero.

Esposizione ed altimetria: Sud, Sud-est; 300-500 m s.l.m.

Composizione del terreno: strutturati, franco-argillosi, profondi, ricchi di scheletro (pietre).

Forma di allevamento: Guyot, pergola semplice trentina.

Densità di impianto: 5.000 ceppi/ha

Vinificazione: Raccolta manuale nella prima decade di settembre, pressatura soffice di uve intere, decantazione statica dei mosti, fermentazione a temperatura controllata in serbatoi di acciaio inox affinamento sulle lisi per 6 mesi circa, rifermentazione in bottiglia, 48 mesi di permanenza sui lieviti.

Codice Prodotto: 1295-CESARINISFORZA-007